蒋宝泉，男，营养科主任、医学硕士、教授、主任医师、硕士研究生导师，目前也是大坪医院和聚洋生物技术有限公司联合产品研发中心负责人。曾在第三军医大学营养与食品卫生学教研室从事教学和工作近15年，自1995年以来在第三军医大学大坪医院营养科从事临床营养工作。现为重庆市临床营养学术技术带头人、重庆市营养学会常务理事、重庆市营养学会临床营养专业副主任委员、重庆市奶业副理事长、中国医师营养医师专业常务委员、中国食品科学技术营养支持专业常务理事、《肠外与肠内营养》杂志编委。获军队科技进步二等奖2项、三等奖3项、重庆市科技进步三等奖1项。近年来国家核心期刊发表学术论文30余篇，主编出版专著1部，参编出版专著3部，先后承担各级各类课题11项，获国家发明专利1项。招收培养硕士研究生17名。
