陆星华于1958年毕业于上海第二医科大学医疗系，同年9月在北京协和医院内科工作，经历住院医师、总住院医师、主治医师、副教授各个阶段。1988年破格晋升为主任医师、教授，1993年任博士生导师；1992年-1994年任北京协和医院消化内科主任；1994年-2000年任北京协和医院内科主任兼消化内科主任。
        1984年曾在美国OHIO大学医学院进修半年；1985年德国汉堡大学医学院进修消化内镜1年；1995年在日本昭和大学参观学习3个月。
        1990年至2000年曾任消化内镜学会副主任委员。2005年至2014年任北京消化内镜学会主任委员，中央保健局专家组成员、2011年被聘请为《北京医学》杂志第七届编辑编委。2011年7月至2016年6月被聘为浙江省干部保健特聘专家。2012年任医疗鉴定专家库成员，2012年任药品价格评审专家。1995年至今享受国务院颁发的政府特殊。
        长达半个世纪的临床实践，积累了丰富的临床经验。在纷繁复杂的临床医疗中，抽丝剥茧，独具判断。2000年成为全国仅有的20位中央保健局专家组成员之一（当时消化学界的受聘者）。每年承担保健任务近60次（其中院外40-50次/年、京外10余次/年）；由于医疗技术，2005年被中央保健局授予个人奖。除承担保健任务外，仍坚持消化内科常规门诊、专科查房及内镜工作，活跃在临床一线。
        90年代初，在国内率先开展食管静脉曲张的硬化剂治疗之一，并参与制订了“食管胃静脉曲张内镜下诊断和治疗规范试行方案（2003年）”。在国内首先将超声内镜（EUS）应用于临床，并有杨爱明教授着重对EUS在消化系统疾病研究，尤其是胰腺疾病中的应用做了大量工作。
        长期的临床、内镜实践使之在消化疑难疾病、尤其是胰腺疾病方面积累了丰富的经验。近20年来，从胰腺疾病的内镜诊断入手，逐渐扩展到涵盖了分子生物学和蛋白质学研究，以及临床流行病学、诊断筛查路径等的综合研究，取得了骄人的业绩。2008年“胰腺癌流行病学、筛查方案及内镜治疗的基础和临床研究”课题分别获得高等学校科学研究成果奖（科技进步奖）二等奖（证书号：2008-253）及中华医学科技奖二等奖（证书号：200802035P1001）。2009年获得恩德思医学科学技术奖中国内镜杰出奖（证书号：OL20091219014）。先后发表论文百余篇。
        2009年，在陆星华教授的积极筹建下，北京协和医院消化内科内镜中心利用亚太高速互联网络（APAN），成功搭建全国消化领域的国际远程交流网络平台，使得北京协和医院与亚太多地区的消化同仁间能够进行实时、多边视频交流；在陆星华教授的组织协调下，中日双方在内镜操作技巧、病变识别经验、病理诊断标准及干预随诊等方面进行了多次的“面对面”研讨交流，使医生们在早期胃癌的诊治方面与国际国家同步、接轨。